La cuisine de la Roumanie est une cuisine distinctive et variée qui s'est développée sous l'influence des traditions gastronomiques des peuples ougriens et slaves.
Cuisine nationale de Roumanie
En Roumanie, le mamalyga est souvent cuit - une bouillie de maïs très cuite, qui est frite, complétée par divers additifs, fabriquée à partir de celle-ci pour des collations légères et des puddings. La fierté de la cuisine roumaine est les ragoûts de chorba aigre, qui sont de la viande, des légumes, avec de la crème sure aux œufs et une vinaigrette à la farine, et sont également acidifiés avec de la saumure, du kvas ou du kéfir. Un rôle important dans le pays est donné aux plats de légumes - rouleaux de chou enveloppés dans des feuilles de raisin ou de chou (sarmale); purée de haricots; tomates, qui commencent par du fromage, du riz et de la viande. La viande dans le pays est utilisée sous toutes ses formes, il vaut donc la peine d'essayer le kebab de foie (frigerui), le ragoût d'abats (tokitura), les côtelettes frites sur des charbons avec de la moutarde (mititei).
Plats roumains populaires:
- « Chorbya da vacuca tsaranyaska » (chorba aux légumes, cuite dans un bouillon de bœuf);
- « Chulama » (un plat à base de légumes, champignons, viande et sauce à la farine);
- « Tokana » (viande cuite avec des oignons, complétée par une sauce tomate);
- Stufat (viande rôtie avec vinaigrette à l'oignon);
- « Bruy » (tarte au fromage).
Où déguster la cuisine nationale ?
Dans le menu des restaurants roumains, il n'est pas problématique de trouver des plats traditionnels qui se distinguent par leur saveur et leur teneur en calories. Quant au programme d'animations, beaucoup d'entre eux ravissent leurs invités avec de la musique live en soirée et en soirée.
À Bucarest, jetez un œil au « Count Dracula » (le restaurant est spécialisé dans la cuisine roumaine avec un accent sur la viande avec du sang; il est décoré dans le style du château de Bran et dispose de 3 salles - de chasse, médiévale ou de Transylvanie), à Brasov - à « Batoiul Sasului » (c'est une institution gastronomique composée d'un bar et de 2 cafés, et propose de déguster des plats roumains, des salades et des collations intéressantes, ainsi que des vins de collection), à Constanta - à « La Fattoria » (vous peut déguster une cuisine nationale dans ce restaurant, célèbre pour ses accompagnements de légumes, ses plats de fruits de mer, ses vins roumains).
Cours de cuisine en Roumanie
Tout le monde se voit proposer de cuisiner des plats roumains dans le cadre d'un groupe de participants aux cours de cuisine des cours de cuisine Societe Gourmet à Bucarest. Il est à noter que Mobile Cooking travaille en Roumanie: les personnes intéressées par cette actualité se voient proposer de voyager à travers le pays afin d'étudier la cuisine locale (ils auront des master classes au cours desquelles des spécialités roumaines seront préparées).
Une visite en Roumanie peut être combinée avec le festival des saucisses sèches de Pleshka (octobre, village de Berka) et le festival gastronomique international (juin, comté de Kovsna).
