Manger en Estonie se caractérise par le fait que la cuisine locale est très diversifiée et a été considérablement influencée par les traditions culinaires de l'Allemagne, de la Russie et de la Suède.
Malgré le fait qu'il n'y a pas de restaurants étoilés Michelin dans le pays, les points de vente locaux sont d'un niveau assez élevé. Cela peut être confirmé par le fait que les chefs estoniens sont régulièrement invités à participer au prestigieux Concours culinaire international - Bocuse d'Or.
Nourriture en Estonie
Le régime alimentaire des Estoniens se compose de viande, de poisson, de produits laitiers (lait, fromage cottage, fromage fait maison, crème sure, yaourt), de légumes, de légumineuses, de céréales, de soupes.
De nombreux plats estoniens ne sont pas cuits dans un bain de vapeur, mais dans un milieu liquide - dans de l'eau, du lait, du kvas, des mélanges lait-crème aigre et lait-œuf. Quant aux aliments frits, ils sont préparés à base de mélanges lait-farine et lait-crème aigre.
En Estonie, le zrazy vaut la peine d'être essayé; fromage de carvi; Ragoût de porc braisé estonien à l'orge et à la choucroute (mulgikapsas); pâté de viande de sanglier, de cerf ou d'ours; gelée de porc (brun); boudin noir (verivorst); saumon fumé (suitsulohe); un plat à base de hareng de la Baltique, bacon et crème (silgusoust); côtelettes de porc frites; cuisses de porc aux petits pois; hareng mariné; soupe aux myrtilles avec boulettes; soupe à la bière.
Et les gourmands pourront déguster du chocolat aux noix, des gâteaux, des bonbons à la menthe, du café, des noix et des garnitures à la liqueur.
Où manger en Estonie ? À votre service:
- cafés et restaurants où vous pourrez déguster des cuisines locales et autres du monde (des restaurants indiens, chinois, italiens et même de cuisine médiévale sont ouverts dans le pays);
- snack-bars et stands de grillades en plein air où vous pourrez déguster du saumon fumé et des saucisses juteuses;
- pizzerias et fast-foods.
Boissons en Estonie
Les boissons populaires des Estoniens sont le thé, le café, la "Vanna Tallin" (liqueur aromatisée au rhum), la bière, le hoogvein (vin chaud avec des épices).
Les amateurs de bière devraient absolument essayer les marques locales A. Le Cock et Saku. La bière, comme les autres boissons alcoolisées, peut être commandée dans les cafés, bars et pubs.
Circuit gastronomique en Estonie
Si vous le souhaitez, vous pouvez vous rendre en Estonie pour le «Festival de la bonne nourriture» - vous visiterez une foire culinaire (à la foire, vous pouvez acheter des produits qui ne sont pas vendus dans les supermarchés), des concours de préparation des aliments, des concours de pêche.
Les gourmets, quelles que soient leurs capacités financières, pourront facilement venir en Estonie pour se familiariser avec la cuisine locale, et tout cela grâce au fait qu'un dîner de 4 à 5 plats dans des établissements locaux leur coûtera 2 fois moins cher que dans d'autres pays de l'UE.
