La cuisine luxembourgeoise a absorbé des éléments des traditions gastronomiques françaises, belges et allemandes. De plus, des recettes venues de la nuit des temps ont été conservées dans la cuisine luxembourgeoise.
Cuisine nationale du Luxembourg
Le Luxembourg a une attitude positive envers les plats de viande, en particulier le « jadd mat gaardbonen » - porc fumé à la crème sure (le plat est servi avec des haricots et des pommes de terre). En outre, les plats du pays comprennent des boudins, des oreilles de porc en gelée et des cochons de lait, du cœur de veau ou de la cervelle avec une garniture de chou. Quant aux plats de poisson, ils sont cuits au four ou sur le grill à base de truite, perche, brochet et autres types de poissons, accompagnés de légumes et d'une sauce aigre-douce. Pendant le repas, diverses marinades, herbes et fromages locaux sont généralement mis sur la table. Les becs sucrés au Luxembourg seront proposés pour déguster des tartes à fourrage ouvert sous forme de fruits, confiture, confiture, pâte de chocolat.
Plats luxembourgeois populaires:
- potage à la queue de bœuf;
- Rôti de lapin luxembourgeois;
- boulettes de foie à la choucroute;
- légumes avec langue de bœuf bouillie et épices;
- boulettes de foie de veau avec pommes de terre bouillies et choucroute.
Où déguster la cuisine nationale ?
Par rapport à d'autres pays européens, manger dans des restaurants luxembourgeois coûtera un peu plus cher aux voyageurs. Après avoir commandé un plat de viande dans un restaurant, vous pouvez généralement compter sur un accompagnement de légumes ou une friture de légumes (pommes de terre, betteraves et radis sont largement utilisés).
Pour satisfaire votre faim au Luxembourg, vous pouvez vous rendre au restaurant "Le Stubli" - ici, les visiteurs sont servis des plats luxembourgeois traditionnels (quelle que soit la saison, vous aurez droit à des plats de viande, y compris l'une des spécialités les plus chères - tripes d'oiseau, et en été - poissons et écrevisses). Autre lieu digne d'attention, la « Mousel Cantine » (spécialisée dans la cuisine luxembourgeoise, le restaurant propose des plats de viande suivis d'une excellente bière).
Cours de cuisine au Luxembourg
Au Luxembourg, il existe une Association des Chefs Professionnels, à la suggestion de laquelle des master classes culinaires sont organisées pour ceux qui souhaitent se familiariser avec la cuisine luxembourgeoise. Si vous êtes intéressé par la dégustation de vins locaux, il vous sera proposé une balade le long de la Vallée du Vin, des visites de caves à vin et de petits restaurants.
Une visite au Luxembourg peut être prévue pour la Fête de la bière (septembre) et la Foire Schueberfeuer (août-septembre), au cours desquelles les visiteurs ont la possibilité de boire et de manger, de déguster des gaufres traditionnelles avec des fraises et de la crème et de visiter les attractions locales.
