Description de l'attraction
La célèbre fabrique de vins et de cognacs millésimés "Koktebel" est l'un des sites les plus brillants de la Crimée, dont les produits sont largement connus et très demandés en Ukraine et à l'étranger.
La culture du raisin et la vinification dans la vallée de l'Otuz sont pratiquées depuis l'Antiquité; les vins locaux étaient célèbres à l'époque de la Russie médiévale et du Khazar Kaganate. Après l'annexion de la Crimée à l'Empire russe, la viticulture et la vinification dans la région ont commencé à se développer rapidement. Vers la fin du 19e siècle. il y a déjà eu plusieurs grandes économies viticoles de Green, Yuriev et d'autres. Grâce à la diligence du comte Vorontsov, puis du prince Golitsyn, elles ont finalement été portées au niveau industriel.
Après la formation du pouvoir soviétique en Crimée, une ferme d'État et plusieurs petits artels viticoles ont été organisés dans la vallée de Koktebel. En 1930, ils sont réunis en deux fermes collectives situées dans les Hautes et Basses Otuzes. Pendant la Grande Guerre patriotique, la cave de Koktebel a été complètement détruite. A la fin de la guerre, il fut restauré et une grande ferme collective solidaire "Koktebel" fut créée.
Au fil du temps, il a été décidé de passer à un nouveau niveau de production et, en 1958, la construction de la plus grande cave de Crimée a commencé. L'ampleur de la construction étant importante, les travailleurs du métro de Moscou ont été invités à effectuer des travaux souterrains. Le stockage inférieur est représenté par 8 tunnels de soixante mètres creusés dans la montagne, ils sont reliés par une galerie de quatre-vingt-dix mètres. Le stockage supérieur se compose de 5 tunnels, mais leur longueur est plusieurs fois plus longue.
Aujourd'hui, la fabrique de vins et cognacs millésimés "Koktebel" est spécialisée dans la production d'excellents vins forts, secs et de dessert, ainsi que de cognacs millésimés classiques. Tous, en raison du sol et des conditions climatiques locales, ont un goût original.
L'assortiment de vins et de cognacs est très diversifié, mais les plus célèbres d'entre eux sont Cabernet Koktebel, Madera Koktebel, Aligote Koktebel, White Koktebel Port, Red Koktebel Port, Karadag, Stary Nectar, Muscat Koktebel et le cognac Koktebel 7 ans.
