A quoi ressemble la cuisine slovène ? Sa formation a eu lieu sous l'influence des écoles gastronomiques italienne, croate, hongroise, autrichienne et allemande.
Cuisine nationale de Slovénie
Le point culminant de la table slovène sont les entrées: la « gobovayuha » (soupe aux cèpes servie dans un pain préalablement débarrassé de la mie) et la « sour juha » (soupe préparée avec du bouillon de porc, des légumes et du vinaigre). Tout repas est accompagné de l'utilisation de fromage local, et pour le second, les invités et les résidents de la Slovénie se régalent souvent de "krajnske klobase" (saucisses au raifort), "pilaf slovène" (il est préparé avec l'ajout de fruits de mer), "poulet paprikash" (poulet paprikash avec l'ajout de sauce rouge "Beshamel").
Côté desserts, en Slovénie, on vous proposera de goûter un rouleau de noix ("potica"), des crêpes, complétées par du beurre de noix et de la crème fouettée ("palachinka"), un gâteau chaud aux pommes et au fromage ("gibanica").
Plats populaires de la cuisine slovène:
- Chevapchichi (soupe de viande avec saucisses);
- "Tunka" (un plat de morceaux de porc frits avec du beurre fondu);
- «Zhgantsy» (boulettes de sarrasin bouillies, complétées par des saucisses);
- « Radshnichi » (shish kebab en slovène);
- "Chompe" (un plat de pommes de terre au four et de fromage cottage).
Où déguster la cuisine slovène ?
Les petits déjeuners, déjeuners et dîners dans les établissements alimentaires locaux ne sont pas soumis à un horaire précis, de sorte que les clients du pays peuvent satisfaire leur faim à tout moment et en tout lieu. Il convient de garder à l'esprit que le prix des plats de viande est généralement indiqué sans le coût du plat d'accompagnement.
A Ljubljana, il ne sera pas superflu de s'offrir des plats slovènes à la « Gostilna Sestica » (dans un premier temps, il vous sera proposé de déguster des fromages slovènes - avec de la moisissure, épicés, fumés; et au menu vous trouverez également un mélange de viande et saucisses, choucroute, pommes de terre maison avec oignons, grubanica, vin traditionnel fait maison, et le vendredi, vous aurez une soirée slovène avec de la musique nationale en direct), à Maribor - à « Stajerc » (dans cette taverne-pub, les clients sont traités avec de la bière slovène et d'excellentes collations sous forme de saucisses, jambon fait maison, goulasch bograc slovène), à Portoroz - dans la « Cantina di Pesce » (les visiteurs trouveront un plat signature slovène au menu - Gamberetti avec salade et pommes de terre frites).
Cours de cuisine en Slovénie
Vous voulez apprendre à cuisiner un déjeuner slovène à 4 plats ? Bienvenue au restaurant "Gostilna Dela" (Ljubljana): le cours de cuisine "Cook Eat Slovenia" (les cours se déroulent en anglais) est ouvert ici, où après la préparation du déjeuner, il sera suivi d'une dégustation avec 4 types de produits locaux vin.
En Slovénie, il est logique de venir à la Foire du Vin (Ljubljana, juin) ou à la Fête du Sel (Piran, mai), accompagnés d'une foire, d'une procession solennelle, en dégustant des délices slovènes (ceux qui le souhaitent peuvent jeter un œil à la Musée).
