La cuisine polonaise est influencée par les cuisines d'Europe occidentale et slave, mais tous les plats de cette cuisine sont variés et satisfaisants, et les épices et les assaisonnements y sont ajoutés au minimum.
Cuisine nationale de Pologne
Les premiers plats ne sont pas négligeables en Pologne, parmi lesquels se distingue la soupe additionnée de fruits secs, d'abats, de légumes, de sang d'oie et d'épices ("chernina"). Parmi les seconds plats, le "bigos" est célèbre, qui est préparé de différentes manières, mais ses composants invariables sont les épices, les champignons, le chou, la viande fumée et le vin. Parfois, le bigos est complété par du riz, des légumes ou des pruneaux.
Les plats de poisson ont également fait la gloire de la cuisine polonaise: par exemple, vous pourrez y déguster un rouleau de sandre, du brochet au four, du hareng avec une sauce à la crème sure et une soupe de poisson de chasse. Quant au plat d'accompagnement, ce rôle est joué par les crêpes à la citrouille, la bouillie de sarrasin, les pommes de terre au four, les boulettes de pommes de terre.
Plats populaires de la cuisine polonaise:
- "Zurek" (soupe avec viandes fumées, œufs et épices sur crème sure);
- "Hlodnik" (okroshka assaisonné de kvas de betterave);
- "Demi-vins volove" (un plat de filet de boeuf avec sauce aux champignons);
- "Zrazh" (ragoût avec sauce à la crème sure);
- "Ges" (oie au four avec des pommes);
- « Makovets » (tarte fourrée au pavot).
Top 10 des plats polonais
Où goûter la cuisine nationale ?
Êtes-vous intéressé par les établissements alimentaires à petit budget? Recherchez les « bars laitiers » (Bar Mleczny) - vous pouvez y manger à des prix très attractifs (horaires de travail en semaine: de 07h00 à 18h00-20h00, et le week-end de 09h00 à 17h00). Lorsque vous visitez des restaurants polonais, vous devez tenir compte du fait qu'ils servent de grandes portions de nourriture.
A Varsovie, il ne sera pas superflu de visiter la "Chambre d'Ambre" (ici il vous sera proposé de déguster des plats polonais dans une interprétation moderne; vous pouvez venir ici pour un déjeuner d'affaires en semaine de 12h00 à 15h00, car ainsi que de commander des plats non seulement de la saison (alacarte), mais aussi un menu dégustation, qui comprend 7 plats) ou "Barbakan" (dans ce restaurant, les clients trouveront une cuisine polonaise, des prix abordables et un excellent service), à Cracovie - "Pod Aniolami" (ici, les invités sont traités avec de vieux plats polonais sous forme de saucisses maison et de poitrine d'oie fumée aux poires et aux canneberges), à Zakopane - "Przy Mlynie" (dans cette taverne, vous pouvez non seulement déguster des plats polonais, mais aussi vous immerger dans l'atmosphère d'un village polonais).
Cours de cuisine en Pologne
Lors des cours de cuisine à Cracovie, ceux qui le souhaitent se verront proposer d'assister à des master classes et des buffets à partir de plats polonais préparés en commun (bigos, bortsch rouge, feuilleté) dans une atmosphère agréable accompagnée au son de la bonne musique.
Une visite en Pologne devrait être prévue en juin pour le Malopolska Taste Festival (Cracovie), le Culinary Festival (Lodz) et le Europe on the Fork Culinary Festival (Wroclaw).
