Malgré le fait que la cuisine suédoise soit réputée pour ses plats assez simples et sans fioritures, les plats sont copieux et savoureux (les marinades, les cornichons, les aliments en conserve, séchés et fermentés sont populaires ici).
Cuisine nationale de la Suède
Le poisson est un habitué du buffet: il est cuit, frit, fumé, grillé ou additionné de vin, accompagné d'une sauce blanche ou de citron. Des pommes de terre frites, cuites au four ou bouillies sont souvent servies comme plat d'accompagnement, et la viande est complétée par des champignons frits avec de la crème et des oignons. Sur la table suédoise, il y a toujours des plats de viande de lapin, de gibier, de perdrix, de chevreuil, vous devriez donc absolument essayer les boulettes de viande d'élan. En ce qui concerne les collations populaires, en Suède, ce rôle est attribué au toast skagen - un toast sur lequel sont disposés des aliments finement hachés, assaisonnés de mayonnaise.
Plats suédois populaires:
- "Grav" (un plat de saumon, qui est trempé dans une marinade spéciale pendant le processus de cuisson);
- « Zilbular honey corintzes » (steak de hareng en sauce);
- « Lutefisk » (un plat à base de brochet de mer bouilli);
- Easterband (saucisses de porc épicées);
- « Unstekt alg » (un plat à base de viande de wapiti frit);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (soupe aux huîtres).
Où déguster la cuisine nationale ?
Dans les restaurants suédois, vous aurez la possibilité de commander non seulement n'importe quel plat séparément, mais aussi un plat principal, une entrée et un dessert combinés à un certain prix (sets).
Voulez-vous économiser de l'argent? Faites attention aux endroits pleins d'annonces pour "plat du jour" ou "déjeuner du jour" (des réductions sont disponibles) - leur prix comprend également le pain et la salade.
À Stockholm, vous pouvez visiter « Gyldene Freden » (les visiteurs ont droit à des boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre, des concombres marinés, de la sauce aux airelles) ou « Pelikan » (ils servent de la nourriture dans des plats simples, que l'on trouve dans de nombreuses maisons à Stockholm: ici, il est recommandé de dégustez des boulettes de viande suédoises et de la bière locale), et à Malmö - « Arsidernain Kockskahuset » (les clients y dégustent des filets de renne à la sauce aux groseilles et aux morilles, un filet de bœuf à la sauce à la menthe, du fromage fait maison) ou « Anno 1900 » (dans le menu de ce restaurant, les visiteurs trouveront des positions suédoises classiques sous forme de flétan avec sauce au raifort, hareng frit, soupe de chou-fleur, boulettes de viande).
Cours de cuisine en Suède
Vous pouvez visiter les cours de cuisine de l'hôtel Radisson SAS Royal Viking: le chef répartit les convives en groupes, invitant chacun à préparer un accompagnement, un dessert, une entrée, un plat chaud, puis à manger ensemble les plats préparés.
Il est recommandé de planifier un voyage en Suède pour le festival culinaire « Taste of Stockholm » en juin (en plus des plats de dégustation, les participants à l'événement auront des performances musicales et des performances artistiques) et le festival du chocolat en octobre (les invités sont présentés à la technologie de fabrication du chocolat, montrer des sculptures en chocolat, proposer de participer à divers concours).
