La cuisine britannique contemporaine est réputée pour sa variété de plats, qui contiennent des éléments de traditions culinaires internationales.
Cuisine nationale de Grande-Bretagne
Certains plats nationaux sont souvent servis avec diverses sauces - pomme, raifort, menthe, groseille rouge et autres. Comme chaque région a ses propres plats, il est conseillé d'essayer le steak anglais et la tarte du Yorkshire en Angleterre, en Écosse - flocons d'avoine avec viande et épices ou tripes de veau avec abats, au Pays de Galles - agneau avec sauce à la menthe, en Irlande du Nord - plats de truite …
À cet égard, nous devrions parler séparément de ces cuisines: les plats de poisson (hareng, saumon, morue), de viande (agneau, poulet, bœuf, porc) et de légumes (principalement cuits au four) sont courants dans la cuisine anglaise; dans la cuisine écossaise - une variété de soupes, de céréales et de plats de viande; dans la cuisine irlandaise - fruits de mer, pain (fruits, soda, pomme de terre), algues rouges.
Plats britanniques populaires:
- « Ragoût du Lancashire » (un plat à base de pommes de terre, de viande, d'oignons, qui est cuit dans une casserole);
- « Fish and chips » (plat de poisson frit et pommes de terre, servi avec sauce et citron);
- « Haggis » (un plat avec des abats, de l'agneau haché et des épices dans un estomac d'agneau);
- « Simnel » (tarte aux amandes et pâtes).
Où déguster la cuisine nationale ?
Étant donné que, selon les traditions établies au Royaume-Uni, le petit-déjeuner tombe à 07h00-08h00, le déjeuner à 13h00, le déjeuner léger à 17h00 et le dîner à 19h00, les cafés locaux adhèrent au même horaire de repas. et resto.
À Londres, vous pouvez visiter « Diner by Heston Blumenthal » (le restaurant sert une cuisine anglaise de différentes époques (essayez la queue de veau au safran, les coquilles Saint-Jacques à la sauce de concombre) et des spécialités signature; et comme l'institution est très populaire, il vaut mieux réserver une table un mois à l'avance), à Brighton - « The Coal Shed » (spécialisé dans la cuisine anglaise, principalement de la viande et du poisson; si vous le souhaitez, vous pouvez visiter l'événement « Wine Club », qui a lieu plusieurs fois par mois), à Édimbourg - "Valvona & Crolla" (spécialisation de l'institution - cuisine écossaise avec un grand choix de pâtisseries et de vins faits maison), à Glasgow - "Black Sheep Bistro" (ici les visiteurs ont droit aux légendaires "haggis" et "agneau rôti du dimanche").
Cours de cuisine au Royaume-Uni
Ceux qui le souhaitent se voient proposer de s'inscrire aux cours de l'école culinaire d'Angleterre (Oxford) "Quat' Saisons": les cours sont conçus pour 1 à 4 jours (le nombre de personnes dans un groupe ne dépasse pas 6), et ses principaux thèmes sont les suivants - "Dîner de la Saint-Valentin", "Déjeuner végétarien", "Apprendre à cuisiner en 1 jour".
Un voyage au Royaume-Uni peut être programmé pour coïncider avec les festivals du café (printemps, Londres), des huîtres (juillet, Whitstable, Kent), du fromage et du vin (octobre, Londres) ou du restaurant Festival (octobre, Londres), en l'honneur de quelles excursions gastronomiques ont lieu en bus à impériale de Londres.
