Selon les statistiques, quatre Allemands sur cinq fréquentent assez régulièrement les restaurants, c'est-à-dire qu'ils y déjeunent et dînent sans raison particulière. On ne peut que les envier, car la cuisine allemande est solide et soignée, à l'image de ceux qui l'ont inventée. La qualité de chaque plat est l'un des mérites incontestables des habitants du pays qui a donné au monde Bach, Goethe et Emmanuel Kant. Lorsque vous choisissez des restaurants en Allemagne qui valent le détour lors d'un voyage, vous devez faire attention aux établissements authentiques proposant une cuisine nationale. De cette façon, vous pouvez vous assurer que votre dîner sera satisfaisant et que votre humeur sera complaisante.
La base des bases
La cuisine des Allemands est de la viande dans des millions de variantes de sa préparation, des pommes de terre, de la choucroute et, bien sûr, de la bière. Cette dernière circonstance explique la popularité des restaurants allemands auprès d'une forte moitié de l'humanité. C'est ici que l'on rencontre si souvent une image agréable à l'œil masculin: la blonde aux yeux bleus Gretchen traîne plusieurs tasses d'un litre avec le sourire à la fois et parvient en même temps à plaisanter avec les visiteurs et à leur faire les yeux doux.
Ne présumez pas que c'est là que se termine votre connaissance des goûts culinaires des Allemands. Chaque région ici a ses propres caractéristiques, préférences et ses propres spécialités, et il ne faut donc pas s'attendre à un seul menu dans les restaurants en Allemagne.
Et ce n'était pas étranger aux dirigeants
La brasserie Hofbrauhaus à Munich est l'exemple parfait d'un bon vieux restaurant en Allemagne. Apparue comme une brasserie de cour au XVIe siècle, elle donnera encore cent points d'avance sur tout établissement moderne tant en popularité qu'en espace. 2 200 personnes peuvent y déguster les meilleures bières blondes en même temps et admirer la dextérité et l'habileté des serveuses. À une certaine époque, ni Lénine ni Hitler ne pouvaient passer à côté du célèbre pub. Ce fait fait de l'institution une excellente publicité et le menu en russe simplifie grandement la tâche lorsque des noms allemands complexes cessent de succomber à un voyageur déjà bien reposé.
Célébrités du monde
Des portions énormes, des prix raisonnables, une réputation irréprochable de longue date et des histoires étonnantes sont des éléments indispensables de tous les restaurants berlinois. Par exemple, à Zur Letzten Instanz depuis 1621, le menu contient les plats "Contre-interrogatoire" et "Témoignage", et le nom de l'institution elle-même est traduit de l'allemand par "En dernière instance". C'est ici, selon les créateurs de "Seventeen Moments of Spring", que le légendaire Stirlitz a rencontré les yeux de sa femme.
La cinquième place dans la liste des restaurants les plus célèbres au monde est occupée par la Cave Auerbach, qui a ouvert ses portes au vénérable public au XVIe siècle à Leipzig. Goethe l'aimait tellement que c'est dans le cellier qu'il reporta l'action du premier volet de son "Faust".
