La nourriture en Géorgie se caractérise par le fait que la particularité de la cuisine géorgienne est l'abondance de sauces, de fromages, d'épices et d'épices.
Nourriture en Géorgie
Le régime alimentaire des Géorgiens se compose de légumes et de fruits, de viande (porc, agneau, bœuf, volaille), de poisson, d'herbes et d'épices (poireau, menthe, estragon, persil, basilic, coriandre, ail, safran, cannelle), de sauces (baies, fruits, noix).
En arrivant en Géorgie, vous pouvez essayer diverses sauces, à la fois comme plat séparé, en le mangeant avec du pain, et en complément d'autres plats (par exemple, vous pouvez déguster du poulet frit avec des sauces satsivi, garo, satsebeli, tkemali, épine-vinette ou noix).
En Géorgie, vous aurez une occasion unique de déguster un plat de viande qu'aucun autre plat de viande au monde ne peut égaler en termes de jutosité et de subtilité de goût. Ce plat s'appelle "un taureau à la broche" - un veau est placé dans une carcasse entière de taureau, un agneau est placé dans un veau, une dinde est dans un agneau, une oie est dans une dinde, un canard est dans une oie et un poulet sont placés dans un canard (dans les intervalles entre la viande de divers animaux, des herbes épicées sont placées). Certes, pour déguster un tel plat, il faut une occasion spéciale.
En ce qui concerne les repas de tous les jours, vous devriez absolument essayer les brochettes, le borani, le kharcho, le chakhokhbili, le lobio, le shkmeruli (poulet à la sauce à l'ail) et d'autres plats.
Si vous êtes un adepte de la cuisine végétarienne, vous pouvez essayer le badrizhani (tranches d'aubergines frites nappées d'une sauce aux noix), le lobiani (pâtisseries à base de pâte de haricots), le mkhali (salade à base d'un légume et d'une vinaigrette de jus de grenade, légumes verts, oignons, ail, noix, épices).
Où manger en Géorgie ? À votre service:
- Restaurants;
- cafés et cuisine de rue (ici, vous pouvez essayer toutes sortes de tartes);
- ludis bari (le menu de ces bars à bière est similaire à celui d'un restaurant);
- khinkali (en plus du khinkali, vous pouvez également y déguster d'autres plats de la cuisine géorgienne).
Boissons en Géorgie
Les boissons populaires en Géorgie sont le café et le vin. La Géorgie étant célèbre pour ses vins, les amateurs de vins secs devraient apprécier des vins tels que "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", demi-sec et demi-doux - "Tetra", " Barakoni", "Chkhaveri", "Kindzmarauli", dessert - "Hizvi", "Saamo", "Salkhino", fortifié - "Anachi", "Kardanakhi".
Circuit gastronomique en Géorgie
Lors d'une visite gastronomique dans la région des montagnes de Khevi, dans les restaurants locaux, vous aurez droit à du lobio, du khinkali, des gâteaux de maïs et à Kakheti, vous pourrez séjourner dans la maison d'une famille géorgienne, où vous assisterez à une conférence sur la cuisson géorgienne. pain, churchkhela et barbecue. De plus, vous serez invité à visiter la cave à vin familiale, où ils vous expliqueront comment sont préparés les vins géorgiens et vous permettront de déguster des vins faits maison.
En voyageant dans différentes régions de Géorgie, vous rencontrerez des habitants qui se feront un plaisir de vous apprendre le processus de préparation des plats géorgiens traditionnels.
