Nourriture inhabituelle dans différents pays du monde - soupe à base de chauves-souris, poulpe vivant, teinture de serpents, fromage aux larves, etc. Certaines personnes grimacent avec mépris en entendant de tels noms de plats, d'autres se lèchent les lèvres, anticipant un repas avec des délices. Les traditions culinaires des différentes parties du monde sont parfois confuses. Découvrez ce que les gourmets aiment dans l'autre moitié du monde.
Soupe de chauve-souris, Chine et Thaïlande
Le breuvage à base de chauve-souris est tristement célèbre dans le monde entier. Selon les rumeurs, il serait à l'origine du coronavirus à Wuhan.
De plus, cette soupe est très vénérée en Thaïlande. La façon de le préparer est simple:
- une souris ailée est jetée dans de l'eau chaude;
- ajouter le lait de coco;
- assaisonner avec des épices au goût.
La soupe aux chauves-souris est servie même dans les restaurants réputés. Chaque assiette contiendra nécessairement la tête d'un animal.
Durian, Asie du Sud-Est
En fait, le durian n'est pas un plat, mais un fruit, mais très inhabituel pour les touristes de nos latitudes. C'est un énorme fruit épineux qui, lorsqu'il tombe d'un arbre, peut facilement tuer une personne. Il a une forte odeur désagréable, rappelant la viande pourrie ou les œufs pourris. En raison de cet ambre intense, il est interdit au durian d'entrer dans certains hôtels asiatiques, comme annoncé à l'entrée.
A l'intérieur du durian se trouve une pulpe jaunâtre, dans laquelle il vaut mieux ne pas tacher vos vêtements, car l'odeur de ce fruit vous hantera pendant plusieurs jours.
Les opinions sur le goût de ce fruit varient. Les touristes qui osent l'essayer parlent d'un arrière-goût doux et exquis. Les habitants appellent le durian le roi des fruits et assimilent sa consommation à la dégustation des meilleurs vins.
Tarentules et cigales frites, Cambodge
De dangereuses mygales et cigales sont apparues sur les tables des Cambodgiens pendant la dictature, lorsque la famine s'est abattue sur le pays. Actuellement, les tarentules et les cigales sont préparées principalement pour les touristes qui viennent dans la ville de Sukon pour ces délices. Ici, on propose même aux voyageurs d'obtenir des araignées de leurs propres mains dans la jungle voisine. Et cette "chasse" est très populaire, elle s'est longtemps transformée en une attraction intéressante.
Les araignées sont poêlées entières jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, assaisonnées d'ail et saupoudrées de sel. Ils peuvent être laissés dans la sauce de soja pendant un certain temps avant la cuisson.
Les tarentules et les cigales ont le goût des grillons. Vous avez goûté aux grillons, n'est-ce pas ?
Kopi Luwak, Indonésie
La façon dont le café est fabriqué est connue: les grains de café sont récoltés, séchés, nettoyés, torréfiés et infusés. Le café Kopi Luwak est préparé différemment.
Premièrement, les grains sont mangés par les musangs - de petits prédateurs vivant dans la jungle et ressemblant à des chats par leur apparence. Dans leurs estomacs, seule la pulpe des fruits du café est traitée, les grains eux-mêmes restent intacts, mais encore légèrement fermentés. En conséquence, les grains perdent leur amertume et acquièrent un arôme merveilleux. Les gens collectent les fientes de musang, en isolent les grains, qui peuvent être brassés.
La boisson est considérée comme très chère: pour 1 kg de ces grains, ils demandent 700 dollars. Cela est dû au fait que les résidents locaux ne peuvent collecter que 200 à 300 kg de ces "matières premières" par an. Cependant, il existe maintenant des fermes où la production de Kopi Luwak est mise en service.
Sanaki, Corée du Sud
Le sanaki est un plat de petites pieuvres vivantes servies avec de l'huile de sésame. Leurs tentacules se tortillent dans l'assiette alors que le client commence son repas. Pour beaucoup de touristes qui ont goûté à cette curiosité, il semble que les tentacules vivent leur propre vie dans l'estomac.
Sanaki est un véritable défi pour la santé, car il est dangereux de manger des reptiles marins vivants: un morceau de tentacule peut se coller à la paroi de l'œsophage ou provoquer une suffocation.
Teintures de serpent, Thaïlande
Ce n'est pas le serpent lui-même qui est apprécié, mais son sang, qui est considéré comme l'aphrodisiaque le plus puissant au monde. Les connaisseurs en Thaïlande le boivent d'un trait alors qu'il est encore frais. Pour les touristes, on fait du vin de riz, dans lequel un serpent est placé. L'alcool neutralise le venin de serpent. Le vin prend une couleur légèrement rosée à cause du sang d'un serpent. Les propriétés curatives du sang sont préservées.
Coeur de macareux, Islande
De jolis oiseaux au bec rouge, ressemblant à la fois à des goélands et à des manchots, ont longtemps été utilisés par les habitants du nord de l'île d'Islande pour se nourrir. Il est considéré comme spécial chic de découper le cœur d'un macareux et de le manger cru.
Le célèbre chef Gordon Ramsay, dans l'un des numéros de son programme culinaire et touristique, s'est retrouvé dans une impasse et a mangé son cœur, ce qui a provoqué une vague d'indignation de la part des spectateurs choqués.
Haggis, Écosse
Auparavant, le haggis écossais était considéré comme la nourriture des bergers. Maintenant, il est servi aux touristes dans les restaurants et est même commercialisé sous forme de produits semi-finis pour le four à micro-ondes.
Le haggis est un plat traditionnel écossais qui permet de manger presque tous les moutons. Les abats de cet animal sont broyés, on y ajoute des oignons, de l'avoine, de la graisse, des épices et ce mélange est placé dans l'intestin. Ensuite, tout cela est cuit et servi avec une purée de légumes racines.
Balut, Philippines et Vietnam
Le plat national des Philippins ressemble à une surprise plus gentille, seulement au lieu d'un jouet, il y a un embryon de poulet ou de canard. L'embryon est âgé de 17 à 21 jours. Les embryons plus âgés ont déjà formé des os et un plumage clair.
Le balut se mange entier avec une pincée de sel, de la coriandre et une goutte de jus de citron. Certains gourmets préfèrent manger ces œufs au chili. Ils disent que dans cette combinaison, ils acquièrent les propriétés d'un aphrodisiaque.
Fromage Casu marzu, Sardaigne
Un autre produit dont les ingrédients coulent de l'assiette a été inventé par les Italiens. Il s'agit d'un fromage au lait de brebis et farci de larves de mouche du fromage. Les vers commencent le processus de fermentation des graisses du fromage, rendant le produit plus doux et plus savoureux, selon certains experts.
Certaines personnes retirent les larves du fromage avant de manger le fromage, car ces créatures peuvent sauter de quelques centimètres et entrer dans les yeux du gourmet. D'autres consommateurs mangent du fromage directement avec des vers et mettent leur estomac en danger.
La vente de casu marz en Italie a été interdite il y a quelques années, mais il est toujours en vente en Sardaigne.
