L'industrie de la bière aux États-Unis est très développée et toute la bière en Amérique peut être grossièrement divisée en deux grandes catégories - ordinaire, produite dans des usines géantes, et bière artisanale ou artisanale, qui est brassée dans de petites brasseries conformément aux technologies de l'auteur.. Les deux catégories sont très populaires, mais cette dernière, bien sûr, mérite une attention particulière.
Brasserie artisanale aux USA
Les premières microbrasseries sont apparues dans les années 70 du siècle dernier en Grande-Bretagne. En Amérique, de telles entreprises ont commencé à être appelées brasseries artisanales, des Anglais. "Artisanat" - "artisanat". Chacune des mini-usines ne produit pas plus de 15 000 barils de bière américains par an et utilise ses propres recettes traditionnelles. L'impulsion pour l'émergence de la bière artisanale aux États-Unis a été la domination de la boisson standard, qui a été conduite par les grandes sociétés de bière en millions de bouteilles dans les années 70 du XXe siècle.
Les brasseurs artisanaux ont un certain nombre d'avantages par rapport aux usines:
- Ils peuvent rapidement modifier l'assortiment en s'adaptant aux souhaits et aux préférences de leurs clients.
- La proximité avec le consommateur permet de connaître ces préférences assez rapidement.
- Ils n'ont pas à dépenser en publicité. L'acheteur juge le produit en l'achetant au supermarché le plus proche et, après l'avoir essayé, partage volontiers ses impressions avec un voisin ou un collègue de travail. L'effet de bouche à oreille fournit la popularisation nécessaire de la bière artisanale en Amérique.
Les sortes de bières artisanales gagnent le cœur du consommateur et le fait que ces produits sont considérés comme standard et spéciaux, et les gens ont tendance à vouloir le meilleur et l'extraordinaire.
Qui est Sam Adams ?
La bière artisanale la plus populaire sur la côte est des États-Unis est peut-être la Samuel Adams. Pas un seul supermarché qui vend des boissons alcoolisées ne peut s'en passer. Chaque touriste qui se trouve dans l'un des États de la Nouvelle-Angleterre essaie d'essayer le chef-d'œuvre mousseux d'une entreprise de bière de Boston.
Boston Beer Compane Brewery a lancé la marque Samuel Adams pour la première fois en 1984 et lui a donné le nom d'un patriote et héros de la Révolution américaine qui était un brasseur pacifique.
Ce sont les variétés de cette marque qui ont jeté les bases du brassage d'élite aux États-Unis. Aujourd'hui, la Samuel Adams Boston Lager, fabriquée selon l'ancienne recette du brasseur Jim Koch, est présente à chaque barbecue du dimanche sur la pelouse de tout habitant de la Nouvelle-Angleterre qui se respecte et qui pense que seule la bière peut être meilleure… bière très froide.
