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PHOTO: La Cappadoce incarne des milliers d'années d'histoire recouverte de lave et de cendres. (avec la permission de Colin Antill, Fotoseeker.com)

Un voyage en Cappadoce peut parfois ressembler à une excursion dans un monde lointain. Des flèches de roche hautes et pointues, appelées cheminées de fées, jalonnent l'horizon. Des forteresses imposantes ciselées parmi les restes d'éruptions volcaniques dominent des villes formées à une époque lointaine. Et les villes souterraines tentaculaires rappellent le moment où des envahisseurs armés parcouraient le pays.

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Cette région du centre de la Turquie incarne littéralement des milliers d'années d'histoire humaine, stratifiée sur de la lave et des cendres qui ont façonné la Cappadoce il y a environ 65 millions d'années. C'est un endroit où vous trouverez des souvenirs d'Alexandre le Grand, des Romains, des empereurs ottomans et même de Jésus, pour n'en nommer que quelques-uns. Mais si vos clients ne sont pas intéressés par l’histoire et la nature, il reste encore à faire de la montgolfière, des cours de poterie, des soins de spa turcs, des achats de tapis et des dégustations de vin pour les divertir.

Voici un aperçu de ce à quoi vos clients peuvent s’attendre lors de leur visite.

Les sites à voir absolument

La Cappadoce est largement connue pour ses énormes villes souterraines. Jusqu'à présent, 40 ont été découverts, et seulement une fraction de ceux-ci ont été excavés. Ces métropoles souterraines avaient littéralement tout ce qu'il fallait pour maintenir la société dans la clandestinité pendant les périodes plus apocalyptiques, y compris les cuisines équipées, les églises et même des zones pour stocker le bétail.

Ils sont également décrits dans la Bible comme des endroits où les premiers chrétiens ont cherché refuge auprès des Romains. La plus célèbre de ces villes est Derinkuyu, un vaste "palais" de sept étages qui abritait des milliers d'habitants à la fois.

Quand il s'agit de rendre visite, les voyageurs qui sont claustrophobes, qui ont du mal à se déplacer ou qui sont très grands devraient probablement laisser passer ça. Les villes sont un labyrinthe de grottes étroites, de tunnels faiblement éclairés et d'étroits passages parfois difficiles à respirer. C'est néanmoins une expérience qui mérite d'être rayée de la liste.

UN LIEU DE SEJOUR ET QUELQUE PART POUR MANGER

Le meilleur atout de l’un des hôtels les plus récents de la région, le House Hotel Cappadocia, est la vue. Il suffit de regarder de l’autre côté de la rue pour découvrir une imposante formation rocheuse qui était autrefois une forteresse. Ce château du district d'Ortahisar a maintenant un but plus modeste, servant en partie de toile de fond pour des barbecues nocturnes et des dégustations de vin sur la terrasse de l'hôtel.

Les 29 chambres de l'établissement sont réparties dans un complexe d'anciennes grottes et de maisons en pierre traditionnelles. Il est prévu d'ouvrir 16 autres chambres à la fin de la deuxième phase de construction, en mai. (La propriété a ouvert l'été dernier.) Les tarifs des chambres commencent à environ 125 $ et max à 340 $.

En ce qui concerne la nourriture, le restaurant Fresko, restaurant turc contemporain de l'hôtel, sert des spécialités locales au dîner, même si certains de ces plats peuvent donner l'impression d'être chez soi. Vous pourrez déguster des pains plats pizzas pouvant être garnis d’un mélange de légumes ou de viande hachée épicée turque, à base de pide et de lahmacun. Visitez www.thehousehotel.com/the-house-hotel-cappadocia.aspx.

Un autre hôtel à surveiller est l’Argos en Cappadoce, un vaste campus de vieilles demeures à flanc de colline et un monastère transformé en hôtel de luxe. Les 51 chambres de la propriété sont réparties dans plusieurs "hôtels particuliers" surplombant un horizon de cheminées de fées et de montagnes aux sommets glacés. Ils sont également perchés au-dessus d'un réseau de tunnels souterrains. Les tarifs commencent à environ 285 $ par nuit.

Cet hôtel constitue également un point de départ pour découvrir de nombreuses attractions de la région, notamment le musée en plein air de Göreme, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec 30 anciennes églises, chapelles et fresques. La cave à vin et le restaurant de l'Argos méritent également d'être mentionnés. Vous pourrez déguster des milliers de vins turcs, dont de nombreux produits en Cappadoce, au fond des grottes de l'hôtel.

À l’étage supérieur, le restaurant Seki accueille les gourmands et permet aux convives de visiter le jardin d’Argos et de cueillir à la main des herbes et des légumes à utiliser pour le dîner. Il sert un mélange de plats régionaux et de plats internationaux. Visitez www.argosincappadocia.com/EN.

RESTER EN SÉCURITÉ

La sécurité sera bien sûr une préoccupation majeure de vos clients compte tenu des récents événements tragiques en Turquie. Cependant, la Cappadoce n'a pas connu de violence comparable à celle d'Istanbul et d'Ankara, où des attentats-suicides distincts ont été imputés à la mort de dizaines de personnes. Le Département d'Etat américain a exhorté les voyageurs à rester vigilants dans les régions du pays fréquentées par les touristes, leur conseillant d'éviter de se rendre dans le sud-est de la Turquie, près de la frontière syrienne.

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