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Rendus et photo avec la permission de Seabourn Cruise Line

Comme révélé lors de la Seatrade Cruise Global 2016, Seabourn Line a non seulement collaboré avec le chef de renommée mondiale, Thomas Keller, mais également avec le mixologue principal Brian Van Flandern, afin d'améliorer les offres culinaires et de boissons de la flotte et à bord du futur Seabourn. Bis. De plus, le nouveau navire introduira The Retreat pour une sérénité à ciel ouvert.

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Le grill de Thomas Keller

Ayant déjà travaillé ensemble auparavant, The Grill de Thomas Keller est une nouvelle expérience de restaurant spécialisé complémentaire avec une décoration intérieure conçue par Adam D. Tihany, qu’il appelle "un portrait de chef". Le Grill fera ses débuts à bord du Seabourn Quest (rendu ci-dessous) en mai 2016 dans une configuration de 44 invités qui remplacera l'ancien espace Restaurant 2 ici, ainsi que sur le Seabourn Sojourn et le Seabourn Odyssey lors de leurs prochains travaux de rénovation en cale sèche. Sur le nouveau Seabourn Encore, la salle à manger (reproduite dans l’en-tête ci-dessus) aura une capacité plus grande de 94 invités, située à l’arrière du navire avec une zone de pont extérieur.

"Nous sommes ravis que le chef Keller se soit associé à nous pour offrir aux clients une expérience culinaire aussi exceptionnelle alors qu'ils sillonnent le monde avec Seabourn", a déclaré le président de Seabourn, Richard Meadows. "Enveloppé dans une nouvelle conception d'Adam D. Tihany, The Grill de Thomas Keller portera notre cuisine déjà primée à de nouveaux sommets".

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Seabourn s’engage à offrir un produit cohérent à l’ensemble de sa flotte, bien que The Grill soit un chophouse américain classique avec des motifs distincts sur les navires de la classe Odyssey existants, qui présenteront des panneaux incurvés et l’Encore, doté d’une esthétique plus ouverte. Les menus comprendront des plats populaires tels que des salades César préparées à la table, du homard Thermidor et des épinards à la crème.

Les réservations quotidiennes de dîners pour le grill à bord du Seabourn Quest ouvriront en avril, sans frais de service. Encore plus loin, le navire jumeau Seabourn Ovation présentera également The Grill de Thomas Keller lors de son lancement au printemps 2018.

Mixologue Brian Van Flandern

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De plus, le mixologue Brian Van Flandern (photo de gauche) - qui a également travaillé avec Thomas Keller lors de l’ouverture de son restaurant Per Se à New York - améliorera les boissons incluses disponibles dans l’ensemble de la flotte Seabourn. Ses cocktails frais et ses menus exclusifs sont déjà en train de se développer alors qu'il forme le personnel du bar à ses techniques.

"Nous sommes honorés d'intégrer les talents créatifs de Brian à bord de nos navires", a déclaré John Delaney, vice-président directeur du marketing et des ventes mondiales chez Seabourn. "La mise à niveau de nos offres de bar et de cocktails gratuits est une autre amélioration de notre produit. Nous sommes convaincus que ces touches uniques continueront d’améliorer notre expérience culinaire primée. Les clients bénéficieront d’une liste élargie de spiritueux, comprenant davantage de whiskies, tequilas et autres spiritueux de qualité supérieure ", a ajouté Delaney.

Surnommé "le meilleur mixologue américain" par le Food Network, les cocktails de Van Flandern sont considérés comme étant favorables à la nourriture. Les produits frais et les extraits botaniques inspireront les cocktails savoureux à base d'ingrédients locaux pour Seabourn.

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"Il y a actuellement une révolution mondiale dans l'industrie des boissons, car toute une génération est témoin du nouvel âge d'or du cocktail", a déclaré Van Flandern. "Je suis ravi de rejoindre la famille Seabourn, qui partage ma philosophie, à savoir que l'expérience client est primordiale et que des ingrédients frais et de qualité sont la clé du succès du programme".

La retraite

La Retraite sera également unique pour les prochains Seabourn Encore et Seabourn Ovation, à moins que cela ne soit décidé ultérieurement d’ajouter aux trois autres navires. Soyant offrir la meilleure expérience de cabane en mer, l’espace serein sur le pont ouvert sur le pont supérieur abritera 15 cabines avec concierge, ainsi que des services de restauration à l’ombre. Chaque cabane viendra avec un grand téléviseur à écran plat et un réfrigérateur rempli. Un traitement supplémentaire pour le traitement du spa sera également disponible pour les services de spa.

"La Retraite constitue l'environnement idéal pour les clients qui souhaitent faire l'expérience d'une pure détente et d'un rajeunissement, depuis leur propre cabane privée ou leurs espaces partagés", a déclaré Chris Prelog, vice-président des opérations de l'hôtellerie marine chez Seabourn. "En tant que parfaite escapade sur le toit, The Retreat fera certainement partie des destinations les plus populaires à bord de nos navires".