Anonim

Environ 47% de la population de Los Angeles est hispanique, ce qui signifie, entre autres choses, qu'il y a un grand choix de bons plats d'Amérique latine. Mais, sans surprise (parce que l'île des Caraïbes est plus proche de l'autre côté du pays, AKA Florida), il n'y a pas autant de nourriture cubaine à Los Angeles que de cuisine mexicaine, guatémaltèque, péruvienne et salvadorienne.

Étant né et ayant grandi en mangeant des plats cubains et caribéens dans le Sunshine State, en particulier à Miami, je sais qu’un bon Cubain de la côte ouest peut être difficile à trouver.

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J'ai découvert cinq endroits (y compris une option végétalienne?!), Qui rendent justice à mes papilles gustatives. Vous trouverez ci-dessous la liste des plats cubains SoCal, parfaits pour ceux qui manquent à la maison ou qui veulent goûter cet aliment tropical réconfortant pour la première fois.

LA CUBANA

La nourriture cubaine la plus délicieuse de Glendale et sans doute de Los Angeles, La Cubana, a ouvert ses portes en 1973 et a remporté le prix California Restaurant Association Award en 1990. Ce spot familial est une entreprise familiale qui joue de la musique cubaine ancienne (bien sûr) plus bas que les autres restos cubains de la région. Mes préférés: le pain et le beurre (facile à gâcher et peut avoir quelque chose à voir avec de l'eau locale?), Soupe garbanzo et croquetas au jambon. La Cubana vend également (un plaisir coupable) des sodas traditionnels cubains tels que Jupiña, Materva et Iron Beer.

SEñOREATA

Señoreata a été fondée l'an dernier par la chef cubaine brésilienne, Evanice Holz. Le concept de camion d’alimentation pop-up à base de plantes peut être utilisé dans l’ensemble de LA, y compris le Block Party de Highland Park le mardi et le dimanche de Smorgasburg du DTLA. Vous devez essayer les nachos au plantain picadillo, une île fraîche reprenant les nachos traditionnels, chargés de guac fouetté, de bœuf végétarien, de salsa et de crème de noix de cajou. Miam.

BARACOA

Un choix de quartier pratique et propice à la marche pour moi: après avoir vécu dans le village d’Atwater au cours des quatre dernières années, Baracoa est petit et sombre (oui, à la lumière de l’ambiance!), Joue de la bonne musique, sert de la sangria et un charmant ropa vieja ou un plat de bœuf râpé. C’est un endroit amusant pour prendre un rendez-vous. Je contourne les sandwichs et je prends une énorme assiette de viande servie avec du riz et des haricots. Un milkshake aux fruits crémeux - les faves personnelles sont mamey et la goyave - est un excellent ajout à tout repas ici.

COCHINITO

Cet avant-poste de Silverlake, Cochinito (qui se traduit par "petit cochon"), est un autre établissement familial ouvert depuis 1988. Connu pour son Lechon Asado, un porc rôti lentement qui fond dans la bouche, le restaurant a gardé son nom. et à la femme cubaine qui l’a ouverte à l'origine, ses petits-enfants sont maintenant aux commandes.